Visión de los platos preparados en Food Service, según Grupo Alimentario IAN

Diego Ursúa, director de Venta Industrial & Food Service del GRUPO ALIMENTARIO IAN reflexiona sobre el papel de los platos preparados en Food Service y la visión que de ellos tiene su empresa, referente en conservas vegetales y platos preparados.

Su objetivo es convertirse en un commodity para el restaurador, con un aplio abanico de ventajas:  calidad y homogeneidad en todos los platos; sabor casero; seguridad, gracias a los estrictos controles de producción; ahorro en costes y en tiempo en cocina, gracias a la practicidad de los envases, fáciles de manipular; un formato idóneo para la hostelería; perfecto control de los costes y escandallos por ración; facilidad y rapidez en los  inventarios; y menos roturas de stock por falta de producto.

Lee la entrevista en la seción LÍDERES DE OPINIÓN de la La Hosteleria – 1 Trimestre 2019

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